Stevia

  • Administrator
  • Nezařazené
  • Žádné komentáře
Co je Stevia rebaudiana Bertoni? Stévie sladká (Stevia rebaudiana Bertoni) známá také pod názvy stévie sladká, stévie cukrová nebo medové lístky původně pochází z Jižní a Střední Ameriky. Tato subtropická rostlina patří do čeledi hvězdnicovitých, kam řadíme zhruba 230 známých druhů rostlin a je ceněna kvůli svým léčivým účinkům a vysoké sladivosti. Účinnou látkou ve...

Výzkum Natusweet

  • Administrator
  • Natusweet, Nezařazené
  • Žádné komentáře
Od schválení v EU na konci roku 2011 význam Stevie rebaudiana neustále roste a tato rostlina představuje pro výrobce potravin i nápojů vítanou inovaci. My stévii nepovažujeme za rivala cukru, nýbrž za úspěšnou konkurenci umělých sladidel. V několika uplynulých letech byl objem prodeje cukru stabilní, avšak sladidla se používají ve stále větší míře. Domníváme se,...