- V míse si vyšleháme olej, Natusweet stevia kristalle 1:1, vajíčka a přidáme všechny suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici. Vše promícháme, a nakonec přidáme nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy.
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů, na spodek dortové formy dáme pečící papír, okraje vymažeme máslem a vlijeme připravenou směs. Pečeme zhruba 1 hod.
- Zatímco se peče korpus, připravíme si krém. V míse smícháme tvarohy, mascarpone, šťávu z citronu a Natusweet stevia kristalle 1:1. Dle chuti dosladíme několika kapkami Natusweet stevia liquid. Vše společně ušleháme a dáme vychladit do lednice.
- Korpus po upečení vyjmeme z dortové formy a necháme vychladit. Poté ho rozřízneme a promažeme částí krému, přiklopíme vrchní část a také pomažeme krémem.
- Dort dozdobíme nasekanými ořechy a dáme nejlépe přes noc zaležet do lednice.