- Troubu předehřejeme na 180°C. Kulatou dortovou formu vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem. Osm švestkových půlek si odložíme stranou a zbytek pokrájíme na tenké plátky.
- V míse rozmícháme mouku s práškem do pečiva. Do jiné mísy dáme změklé máslo, Natusweet STEVIA KRISTALLE, vajíčka a šleháme ručním mixérem. Poté přidáme mouku a vymícháme hladké těsto.
- Nakonec do něj přidáme pokrájené švestky, čokoládu, polovinu mandlí a nalijeme do dortové formy. Navrch rozložíme poloviny švestek, posypeme druhou polovinou oříšků a dáme péct do trouby.
- Pečeme asi 45 minut, dokud není koláč tmavě zlatý. Po vyndání z trouby necháme ještě 10 minut chladnout ve formě, potom formu rozepneme a z koláče sloupneme papír.
Švestkový koláč s mandlemi a čokoládou
- 180 g změklého másla
- 500 g vypeckovaných švestek
- 170 g špaldové mouky
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 100 g Natusweet STEVIA KRISTALLE 1:1
- 3 vajíčka
- 50 g kvalitní hořké čokolády nasekané nadrobno
- 50 g mandlí rozmixovaných najemno
